Geçmişte oldukça popüler olan Mokapot kahve meraklıların tutkusu tarafından tekrar hak ettiği üne kavuştu. Özellikle İtalya olmak üzere Avrupa’nın diğer ülkelerinde ve Güney Amerika’da evlerde kolayca kahve yapmak için mutfaklarda yerini almış.
Malzemeler:
- 20-22 gram Kahve
- Öğütücü
- Mokapot
- Kettle
- Zamanlayıcı
- Tartı
Yapılışı:
20-22 gram kahveyi öğütün. Suyu kaynatın ve cezvenin alt tarafının yarısına kadar doldurun. Kabı andıran filtreyi alt kısma yerleştirin. Çektiğiniz kahveyi bu kısma koyun. Kahveyi dökerken birazcık sallayın ki filtre tam otursun. Kahveyi filtreye tam oturtmak için elini yüzeyde saat yönüne doğru çevirerek üst tabakanın düz bir hal almasını sağlayın. Mokapotun üst kısmını kapatın. Kapatırken alt tarafının sıcak olacağını unutmayın! Cezveyi ocağa yerleştirin ve orta ısıda kaynatın. Alt bölmede su kaynamaya yaklaştığında basınç kahvenin yavaşça üst bölüme çıkmasını sağlıyor. Fokurdama veya tıslama sesi duyduğunuzda kahveniz hazır olacaktır.